Welcome
Alta Langa DOCG Brut
Häppchen
Trüffel-Popcorn
Mini Brioche mit Trüffelbutter
Parmesan-Cracker mit frisch gehobeltem Trüffel
Vorspeise
Burrata & Trüffel
Cremige Burrata | Ofenfeigen | Geröstete Haselnüsse | Trüffelhonig | Junger Rucola
Zwischengang
Tagliolini al Tartufo
Frische Eierpasta | Parmesan | Nussbutter | Frisch gehobelter Wintertrüffel
Hauptgang
Geschmortes Short Rib
12 Stunden langsam gegart
Trüffelkartoffelpüree | Gerösteter Portobello | Kräftiger Trüffel-Jus
Dessert
Fior di Latte
Dunkle Schokolade | Karamellisierte Baumnüsse | Trüffelhonig
Truffle Afterglow
Trüffelkäse
Ausgewählte Käse-Spezialität mit schwarzem Trüffel
Birnenbrot
Geröstete Baumnüsse
Barbera Spritz
Barbera Chinato | Soda | Orange
Ihr Anlass. Ihre Handschrift.
Unsere Menüs und Experiences sind sorgfältig zusammengestellte Vorschläge, die inspirieren und die Vielfalt unserer Küche zeigen.
Gleichzeitig verstehen wir, dass die schönsten Anlässe oft von den persönlichen Details leben. Gerne passen wir einzelne Gerichte an, integrieren besondere Lieblingsprodukte oder entwickeln gemeinsam mit Ihnen ein individuelles Konzept, das perfekt zu Ihrem Anlass passt.
Von kleinen Anpassungen bis hin zu vollständig massgeschneiderten Genusswelten begleiten wir Sie mit persönlicher Beratung und viel Leidenschaft für Gastfreundschaft.
Charakter: Elegant, sinnlich und unkompliziert luxuriös.
Jahreszeit: Herbst & Winter.
Inspiration: Piemont, Trüffel, grosse Tafeln und genussvolle Abende in bester Gesellschaft.
Mögliche Formate
- Private Dining
- Störkoch
- Business Dinner
- Kundenanlass
- Executive Event