Bellota‑Magie aus Salamanca
Ein Schinken, der uns nicht mehr loslässt
Es gibt Momente, in denen man ein Produkt nicht einfach probiert, sondern ihm begegnet. So ging es uns mit dem Bellota‑Schinken von Jamones Blazquez. Ein Geschmack, der hängen bleibt. Eine Geschichte, die man weitererzählen möchte. Und ein Familienbetrieb, der seit 1932 nichts anderes tut, als Schinken zu perfektionieren.
Wenn Leidenschaft ansteckt
Unsere erste Begegnung mit Blazquez kam über Felix Küng – Connaisseur, Botschafter und jemand, der über Schinken spricht, als würde er über Kunst reden. Seine Begeisterung ist ansteckend. Und sie hat uns neugierig gemacht.
Als er uns erzählte, wie die Familie Blazquez seit vier Generationen arbeitet, wie sie ihre Tiere halten, wie sie reifen, prüfen, riechen, fühlen – da wurde klar:
Das ist kein Produkt. Das ist ein Stück Kultur.
Und genau solche Geschichten wollen wir unseren Gästen servieren.
Bellota – das Wort, das alles erklärt
Wer einmal echten Bellota‑Schinken probiert hat, versteht sofort, warum dieses Wort fast heilig ist. Während der Montanera – der Eichelzeit von November bis Januar – leben die Tiere frei auf weiten Weiden. Sie fressen, was die Natur hergibt, vor allem Eicheln. Viel Bewegung, viel Zeit, viel Ruhe.
Das Ergebnis ist ein Aroma, das man nicht kopieren kann: warm, nussig, elegant.
Ein Geschmack, der sich nicht aufdrängt, sondern sich entfaltet.
Genau diese Natürlichkeit hat uns überzeugt.
Ein Familienbetrieb, der Verantwortung lebt
Was uns an Blazquez beeindruckt, ist nicht nur der Geschmack, sondern die Haltung dahinter. Die Familie kontrolliert jeden Schritt selbst – von der Weide bis zur Reifung. Nichts wird dem Zufall überlassen. Die Tiere leben draussen, die Produktion ist nachhaltig, die Reifung dauert Jahre.
Man spürt, dass hier nicht Masse zählt, sondern Charakter.
Warum dieser Schinken zu Tietze’s passt, der Schinken für Ihren Event
Wir wählen unsere Produkte nicht nach Trends aus, sondern nach Haltung. Nach Menschen, die ihr Handwerk lieben. Nach Lebensmitteln, die Emotionen auslösen.
Der Bellota‑Schinken von Blazquez ist genau so ein Produkt.
Er erzählt eine Geschichte, die wir gerne weitererzählen.
Und er schafft Momente, die an Events hängen bleiben.
Ob als feiner Auftakt beim Apéro, als Live‑Schnittstation oder als stiller Star eines mediterranen Menüs – dieser Schinken macht jeden Anlass ein Stück besonderer.
Möchten Sie diesen Genuss an Ihrem Event erleben? Fragen Sie uns an.
Genuss, der Zeit braucht – und Zeit verdient
Ein Iberico‑Schinken entfaltet sein volles Aroma bei rund 22 Grad. Dann schmilzt das Fett wie Olivenöl – daher der liebevolle Spitzname „Olivenöl auf vier Beinen“.
Wir lieben diesen Moment.
Und wir lieben es, ihn mit unseren Gästen zu teilen. Der Schinken für Ihren Event.
Lust auf eine Degustation? Wir zeigen Ihnen gerne, was Bellota wirklich bedeutet.
Bereit für ein Event, das man schmeckt?
Wir bringen die Bellota‑Magie aus Salamanca direkt zu Ihnen – mit Herz, Handwerk und einer Geschichte, die man nicht vergisst.
